| PIŠKOTI S KARDAMOMOM |
|
|
|
Kaj je makrobiotika? Makrobitoka je sestavljena iz dveh grških besed: 'makro', ki pomeni veliko, in 'bios', ki pomeni življenje, torej beseda makrobiotika pomeni veliko življenje. Veliko življenje pa pomeni zdravo, zadovoljno in strastno življenje – to, kar si zagotovo vsi želimo. Pravzaprav pa z njo označujemo celostni pogled na svet, ki zajema medsebojno delovanje prehrane, življenjskega sloga in narave, ki nas popelje do fizičnega, mentalnega in duhovnega zdravja in ga tudi vzdržuje. Makrobiotika je znanje in umetnost zdravja in dolgega življenja, je življenjski nazor. Sestavine (za približno 20 piškotov): Vse sestavine naj bodo organsko pridelane – bio 5 zvrhanih jedilnih žlic ovsenih kosmičev 4 zvrhane žlice polbele moke (tip 850) 8 suhih marelic 2 žlici rozin 2 žlici suhih brusnic 3 žlice sončničnih semen 3 žlice drobno mletih mandljev ali lešnikov 1 čajna žlička pecilnega praška (vinski kamen) ¼ čajne žličke kardamomovih semen (strtih v možnarju) ¼ čajne žličke mletih klinčkov ½ žličke cimeta drobno naribana lupinica pol limone (ekološke) ščepec soli sok pol limone 10 dag bio margarine 2 žlici javorjevega sirupa ali melase 1 dl sojinega mleka 1 žlica ruma polovičke orehovih jedrc za okras Priprava: 1. Rozine in brusnice namočite v rum in naj tako stojijo 30 minut, po tem pa jih grobo sesekljajte (lahko v multipraktiku, vendar le na hitro, da ne nastane pasta). 2. Na suhi ponvi popražite sončnična semena in jih grobo zmeljite. 3. V posodico dajte ovsene kosmiče in jih prelijte s sojinim mlekom. 4. Marelice narežite na drobne koščke. 5. V večji posodi zmešajte moko, pecilni prašek, mlete mandlje, marelice, sončnično seme, limonino lupinico, rozine in brusnice in začimbe (kardamom, klinčke, cimet in sol). Na koncu dodajte namočene kosmiče, ki so popili sojino mleko. 6. V drugi posodi zmešajte limonin sok, javorjev sirup in stopljeno margarino in zlijte k suhim sestavinam. 7. Vse premešajte, da dobite gosto zmes. Nato z žlico zajemajte maso, naredite v roki kroglico iz nje in jo položite na pekač, ki ste ga obložili s papirjem za peko. Kroglice sploščite z roko in vilicami, da dobite piškote, približno 5 mm debele in 6 cm v premeru. Na vsakega položite orehovo polovičko. 8. Pecite v ogreti pečici, na 180 stopinj Celzija, 20 minut. |
|||
