Grozdni sladkor hitro pride v kri in daje energijo, zato ga lahko uživate že za zajtrk, in blagodejno bo deloval tudi na prebavo. Zaradi majhne vsebnosti kalorij so grozdne jagode tudi zdrav prigrizek namesto malice v obliki sendviča, saj se ponašajo z minerali (kalij, fosfor, kalcij), vsebujejo beljakovine, sadne kisline, vitamine skupine B ter vitamin C. Pečke vsebujejo kalcij za stabilne kosti in zobe ter magnezij za močne mišice. Oba minerala pomagata pri boljši porabi telesne energije in sta tako nepogrešljiva pri zdravem hujšanju.

 

V sto gramih svežega grozdja je samo 70 kalorij, 0,72 grama proteinov, 0,16 grama maščob, 18,10 grama ogljikovih hidratov (sladkorjev in vlaknin), kar pomeni, da odlično sodeluje pri hujšanju in je učinkovit čistilec organizma.

                                                              

 

Rozine – grozdi, ki so izgubili vodo, ne pa tudi hranljivih snovi. Sultanine so rozine iz svetlega, korinte pa rozine iz temnega grozdja. Oboje lahko kreativno uporabimo v vsakodnevni kuhi, kot sestavino omak, marinad, prelivov, odlično sodelujejo tudi v mešanih solatah in seveda sadnih kupah. 

(za 4 osebe)

Izdolbemo paprike, notranjost zadnjih narežemo na koščke. Narežemo še dve papriki. Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo šampinjone, koščke jajčevca in paprike ter tanke rezine korenčka. V ločeni posodi skuhamo polnozrnati riž. Če se odločimo za kuskus (hitrejša različica), zavremo vodo, v katero vlijemo žličko olivnega olja, in malo posolimo, ko voda zavre, vanjo stresemo polnozrnati kuskus, premešamo, malo pokuhamo, nato pa odstavimo in pustimo v pokriti posodi 5 minut. 

V omako po 10 minutah praženja vmešamo še koščke paradižnika in nasekljan česen. Pustimo pražiti in vmes po občutku dodajamo origano, peteršilj, baziliko, sol in po potrebi čili. Omako zmešamo z rižem ali kuskusom, po potrebi še dodatno posolimo ter vmešamo rozine in oreščke. Z zmesjo nadevamo paprike ter jih za 25 minut postavimo v ogreto pečico. Jed je odlična tako topla kot hladna!

Približno tri četrtine pridelanega grozdja po svetu se porabi za izdelavo vin. Grozdje pri nas dozori nekje med koncem avgusta in začetkom oktobra, poznamo belega in rdečega. Iz njega se izdeluje tudi penine, konjak in brezalkoholne sokove. 

- Domače žganje: zdrave in čvrste jagode preberemo, jih zložimo v kozarce ali steklenico s širokim vratom, prelijemo z žganjem in pustimo stati mesec ali dva. 

- Maska za obraz: Stisnite grozdni sok iz ene pesti grozdnih jagod, dodajte žlico medu, malo jogurta in žlico olivnega olja. Dobro premešajte, nanesite na obraz in pustite delovati trideset minut, nato umijte obraz s toplo vodo. Maska iz grozdja kožo navlaži in spodbudi obnavljanje kožnega tkiva, zaradi česar deluje tudi pomlajevalno.

Orientirajte se na zrele in nepoškodovane jagode, ki se trdno držijo peclja. Če boste izbrali rdeče grozdje, mora biti brez sledov zelene barve, če pa boste šli v nakup belega grozdja, mora to imeti rahlo rumen odtenek. Grozdje se na sobni temperaturi hitro kvari, najbolje ga je hraniti v hladilniku pri 4 stopinjah Celzija, tako zdrži do dva tedna. Večje grozde z debelo lupino lahko z delom trsa obesite na vrvico in ob rednem prebiranju in odstranjevanju gnilih jagod hranite v hladni kleti tudi dlje časa.